貴妃ライチケーキ｜台湾・大樹産のライチをたっぷり使用
高雄・大樹産の玉荷包ライチ、旬はわずか2〜3週間。
それをじっくり乾燥させてドライフルーツにし、餡に練り込んで、持ち運べる一つのお菓子に仕上げました。
一口噛めば茘枝のさわやかな甘さ、しつこくなく、果肉の粒感も楽しめます。
贈り物にも、自分用にお茶と一緒に楽しむのにもぴったりです。
精緻な製法
3日3晩、半日に一度丁寧に返しながら燻し、ライチ果実に均等な熱を行き渡らせます。
さらに半日かけて再焙煎し、余分な水分を抜いて甘みを凝縮。
最後は弱火でじっくり焼き上げ、黄金色でサクッとしたパイ生地に仕上げます。
全ての工程に伝統の技を貫き、完璧な味わいを追求しました。
台湾の素材、優しい味わい
ひとつひとつに、自然への思いを込めて。
植物性素材のみを使用し、台湾の大地で育まれた恵みをそのまま生かしました。
素材選びからパッケージに至るまで環境への配慮を忘れず、“身体にやさしく、美味しく”を両立したスイーツです。
なぜ「貴妃ライチケーキ」と呼ぶのか
ライチは昔から貴重な果物でした。
収穫期は5月末から6月中旬のわずか2〜3週間ほどと短く、枝から離れると日持ちしないため、かつては皇族・貴族しか口にできず、民間では「妃子笑（貴妃の笑み）」と呼ばれていました。
玉荷包は茘枝の中でも最も甘いとされる品種です。種が小さく、果肉が厚く、糖度が高いのが特徴。日本のスーパーではベトナム産の茘枝でも小箱で598円ほどしますが、台湾産の玉荷包はさらに希少で、価格もそれ以上になります。
「貴妃」という名前は、ライチがもともと持つそうした意味合いから取りました。同時に、この名前にふさわしいお菓子を作ろうというメーカーであるKaishiiの決心でもあります。
商品情報
- 内容量：35g × 3個入（1箱 105g）
- 箱サイズ：154 × 137 × 33 mm
- 原産国：台湾
- 賞味期限：製造日より180日
- 保存方法：常温保存。直射日光を避け、涼しく乾燥した場所で保管。開封後は3日以内にお召し上がりください
- アレルギー：乳・卵を含む
- 素材：高雄・大樹区産 玉荷包ライチ使用
- 工場認証：HACCP / ISO22000